导读1、主料虾仁300g。2、辅料食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、糖适量。3、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉上浆。4、胡萝卜切丁。5、青豆汆熟。6、胡萝卜丁下油锅爆一下。7、下
1、主料:虾仁300g。
2、辅料:食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、糖适量。
3、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉上浆。
4、胡萝卜切丁。
5、青豆汆熟。
6、胡萝卜丁下油锅爆一下。
7、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒。
8、下汆熟的青豆,翻炒出锅。
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